说到武汉的美食，首选就是中国四大名面之一的热干面热干面已经成为武汉文化一个不可或缺的部分，就像黄鹤楼一样热干面已成为武汉众多的名片之一。

武汉人对它的感情和热情，已无需多言。

单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面

热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说

它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷武汉人对它的感情和热情，已无需多言。

尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

提到热干面，那就一定少不了它的发明人一一蔡明纬(伟)。

蔡明纬也是蔡林记面馆的创始人。